El pozole es un platillo ceremonial. Al mismo tiempo, el pozole es un platillo fácil. Maíz cocido, pues. Nada más que no se hace con cualquier variedad de maíz sino con uno de granos blancos y grandes que en México, de donde es originario, se llama cacahuazintle. Lo que es laborioso es descabezarlo, es decir, […]
Vagar, vagar
VAGAR, VAGAR Poner un pie en la tierra me llevaría sin duda al fin del mundo; un pasito tras otro, conectando el alma al alma, como cuando no podía entrar a la escuela y me echaba a caminar embelesado. Me parece sin embargo que es mía la última hora de esta tarde. La transparencia de […]